Muschelkarte ✻ Provenzalische Muschelsuppe 5,90 Muschelrahmsüppchen mit Safran 6,90 ✻ Muscheln... mit Zwiebeln in Weißweinsauce 10,70 mit Knoblauch in Tomatensauce 10,90 in Kräuterrahmsauce 11,50 in Thymian, Oregano, Knoblauch, Riesling 11,70 in Estragon-Senf-Sahnesauce 11,90 in Gorgonzolasahnesauce 12,90 "Kreolen Art" mit Chorizo, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Staudensellerie, Tomaten und Weißwein 13,90 mit Scampi, rotem Curry, Kokosmilch, exotischen Gewürzen und Gemüsestreifen 16,90 ✻
Gänsekarte ✻ Maronencremesüppchen mit Gänsestreifen 5,40 Feldsalat an Kartoffel- oder Apfel-Walnussdressing mit Speck und Croûtons klein 4,90 groß 8,90 ✻ Feldsalat an Kartoffeldressing mit Gänsebruststreifen und Preiselbeersahne 12,90 Feldsalat an Apfel-Walnussdressing mit gebratener Gänseleber in Trüffeljus 12,70 ✻ Geschmorte Gänsekeule auf Portweinsauce, Apfelrotkohl, glacierte Maronen, Kartoffelknödel 16,90 Gebratene Gänsebrust auf Rotweinsauce mit Apfelrotkohl, glacierten Maronen und Kartoffelknödel 17,90 Gebratene Gänsebrust auf Pflaumensauce mit Rosenkohl und Speck an Schupfnudeln 18,50 Ganze gefüllte Gans ab 4 Personen auf Vorbestellung mit hausgemachten Rotkohl, glacierten Maronen, Apfeljus und Kartoffelknödel 95,-- ✻
