Restaurant & Terrasse | Estragon

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Suppen

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Vorspeisen

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„Pain aux figues et amandes fait maison"

Hausgemachtes Feigen-Mandelbrot mit saisonalem Dip
5,60
„Poêlon d’escargots“ ^12,e,b

Schneckenpfännchen mit würziger Knoblauch-Kräuterbutter auf Tomaten- Estragonfond, dazu Baguette
8,90
„Brochette de crevettes“ ^12,f,c,b,a

2 Scampispieße in würziger Knoblauch-Kräuterbutter gebraten auf Toast an bunter Salatgarnitur
9,90
„Camembert cuit au four"^12,a,b,c

gebackener Camembert mit Preiselbeeren und Butter an Salatgarnitur, dazu Baguette
9,10
„Fromage de brebis gratiné“ ^10,12,a,d

Gratiniertes Schafskäsepfännchen, dazu Baguette
9,90
„Fromage de chèvre gratiné"

Gratinierter Ziegenkäse auf provinzalischem Gemüse
16,90

Galettes de sarrazin ^a,b,c

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Pfannkuchen aus Buchweizen — und Weizenmehl kräftig und würzig im Geschmack. Eine Spezialität aus der Bretagne!

Flammkuchen ^a

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Salate

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Zu allen unseren Salaten (außer Beilagensalat) servieren wir Baguette!

„Salade niçoise“ ^6,10,g,h,*

Bunter Salat mit Thunfisch, Ei, Oliven, Peperoni, Kräuterdressing
11,90
„Salade d´émincé de poulet“ ^12*

Bunter Salat mit gebratenen Hähnchenstreifen, Kräuterdressing
11,30
„Salade italienne“ ^{6,7,10,12,15,h,*}

Bunter Salat mit Hinterschinken, Käse, Ei, Kräuterdressing
11,90
„Salade avec saumon mariné“ ^g,*

Bunter Salat mit gebeiztem Lachs, Kräuterdressing
13,90
„Grande salade composée“ ^*

Großer bunter Salatteller mit Kräuterdressing
9,70
Salat mit Scampi ^b,a,f

Bunter Salat mit Scampispießen, Kräuterdressing
14,90
Rucolasalat an Balsamico-Vinaigrette ¹²

an Pinienkernen und italienischer Hartkäse
10,90
Rucolasalat “Rumpsteak” an Balsamico-Vinaigrette ¹²

an Pinienkernen, italienischer Hartkäse und Rumpsteak streifen
16,90
Beilagensalat / Salade d’accompagement ^*

Wählen Sie zwischen: Blattsalat, gemischtem Salat oder einem Tomatensalat
4,50

*Dressing enthält Senf und Sellerie b und c.

Hauptgerichte

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„Pavé de Boeuf sauce poivre vert“ ^6,7,12,a,b

Rindersteak an grüner Pfeffersoße und Pommes frites
19,80
„Boeuf Marchand de vin“ ^a

Rumpsteak an einer kräftigen Bordeauxsoße mit Zwiebeln und Bratkartoffeln
19,80
„Boeuf au fromage bleu“ ^12,a

Rumpsteak an Gorgonzolasoße mit Bratkartoffeln
19,80
„Brochette de porc“ ^12,a,i

Provenzalischer Schweinefiletspieß an einer Waldpilzrahmsoße, dazu Gemüse und Kroketten
16,90
„Escalope normande“ ^12,a,l

Zwei Schweineschnitzel natur in Calvadosrahm und Pommes frites
15,30
„Escalope viennoise“ ^a

Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites
13,50
„Filet de porc sur Toast" ^8,12,a,b,o,d

Schweinefilet mit einer Rahmkäsesauce auf Toast an Salatgarnitur
13,90
„Kanutenteller“ ^12,a,i

Zwei Schweinesteaks in Pilzrahmsoße an Bratkartoffeln
15,30
„Émincé de porc“ ^12,a,i

Züricher Geschnetzeltes von der Schweinelende an Rösti
16,40
„Coq au vin“ ^a,i

Hähnchenbrustteile und Gemüse in Rotweinsoße auf einem Nudelnest
15,30
„Assiette de grillades“ ^12,a,i

Grillteller mit Rind- und Putensteak sowie Lammkotelette, dazu Kräutersoße und Pommes frites
19,90
„Cordon Bleu“ ^12,15,a,d

gefüllt mit Käse und Hinterschinken mit Pommes frites
14,30
„Steak de Dinde“ ^12,a

Putensteak in Estragonrahm an Rösti
14,20
Boeuf „Stroganoff“ ^6,12,a,b

Rind á la „Stroganoff“ mit Tagliatelle
15,90
„Poêle mexicaine“ ^{6,8,10,12,a,d}

Mexikanische Nudelpfanne mit Hackfleisch, Bohnen, Mais, Oliven, Peperoni, Zwiebeln, Paprika, mit Käse überbacken und Crème fraîche (scharf)
12,90

„Sandre au caviar rose“ ^12,a,b,i

Zanderfilet in Butter gebraten auf einer Weißweinsahnesoße, verfeinert mit Lachsforellenkavier, dazu Basmatireis
19,50
„Feuilleté de saumon“ ^12,a,b,c

pochiertes Lachsfilet auf rahmigen Blattspinat in Blätterteig an Salatgarnitur
18,50
„Filet de daurade“ ^1,12,a,f,h

Doradenfilet Royal an Ratatouille und Rosmarinkartoffeln
18,90
„Assiette de poissons grillés“ ^{1,8,12,a,b,f,h}

Fischgrillteller mit Wofsbarsch, Lachs, Scampi, Zander, Sauce Hollandaise, dazu Spinat und Kartoffeln
21,90
„Filet de saumon“ ^12,a,b,g,i

Lachsfilet in einer leichten Weißweinsahnesoße mit frischem Estragon verfeinert auf Tagliatelle
18,50

„Galettes de pomme de terre“ ^8,12,a,b

Drei Kartoffeltaschen mit Kräuter-Frischkäsefüllung an Salatgarnitur
8,30
„Pâtes au légumes et fromage de brebis“ ^12,a,b,d

Penne und Ratatouillegemüse mit Schafskäse gratiniert
11,90
„Poêlon de courgettes et champignons“ ^12,a,b,d

Zucchini-Champignon-Pfännchen in Kräuterrahm mit Käse überbacken, dazu Baguette
10,90
„Pâtes au fromage bleu“ ^12,a,b

Penne an Gorgonzolasahnesoße mit Blattspinat und Pinienkernen
13,90
„Pâtes aux sauce d'épinard et cacahuètes“ ^12,a,b

Penne mit Spinat-Erdnuss-Soße
12,50

Biergarten Spezialitäten (Tritt in Kraft mit Eröffnung der Außengastronomie)

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Kinderkarte

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+ 1 Softdrink 0,2l (Cola², Cola light², Mezzo Mix², Fanta, Sprite, Tafelwasser, Apfelsaft oder Apfelsaftschorle)

+ 1 Eis am Stiel

Süßes

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Kuchen

Wir bieten Ihnen täglich eine Auswahl an Kuchen!
Unser Personal informiert Sie gerne!

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Zusatzstoffe
1)mit Farbstoff 2)koffeinhaltig 3)mit Süßungsmittel 4)enthält eine Phenylalaninquelle 5)chininhaltig
6)mit Konservierungsstoff 7)mit Antioxidationsmittel 8)mit Geschmacksverstärker 9)mit Schwefeldioxid
10)mit Schwärzungsmittel 11)mit Phosphat 12)mit Milcheiweiß 13)gewachst 14)Taurin
15)mit Nitritpökelsalz

Allergenstoffe
a)mit Gluten b)mit Sellerie c)mit Senf; Senfsamen d)mit Laktose(12) e)Mollusken f)mit Krebstieren
g)mit Fisch h)mit Ei i)mit Sulfit j)mit Soja k)mit Schalenfrüchten l)mit Färbemitteln m)mit Sesamsamen
n)mit Erdnüsse o)mit Lupinen p)Weizen q)Rogge r)Gerste s)Hafer t)Hopfen u)Malz

Suppen

klein/groß

„Velouté de tomates à la provençal“ 1b,d

„Potage de pommes de terre avec julienne de saumon fumé“ 8,12,b,l

„Soupe d’escargots alsacienne“ 12,e,a,d,l

„Soupe à l’oignon“ 12,b

Vorspeisen

„Pain aux figues et amandes fait maison"

„Poêlon d’escargots“ 12,e,b

„Brochette de crevettes“ 12,f,c,b,a

„Camembert cuit au four"12,a,b,c

„Fromage de brebis gratiné“ 10,12,a,d

„Fromage de chèvre gratiné"

„Grillès Peperoni“ a

„Choix d’entrées provençales“ 6,7,10,12,15,a,b,g

Galettes de sarrazin a,b,c

Galette complète 6,7,12,15,h,d

Galette mit Spinat und Schafskäse 12,d

Galette mit Rahmpilzen 8,12,d

Galette mit Rahmgemüse 8,12,d

Galette mit gebeiztem Lachs, Spinat und Crème fraiche d,g

Flammkuchen a

mit Crème fraîche, Speck und Zwiebeln 12,15

mit Crème fraîche, Tomaten, Schafskäse und Basilikumpesto 12

mit Crème fraîche, Spinat, Champignons, gekochtem Schinken und Käse 6,7,12,15,i

mit Crème fraîche, Tomaten, Rucola und ital. Hartkäse 12

mit Curry, Oregano, Tomaten, Peperoni, Salami, Paprika und Käse (scharf) 6,12,15,c

mit Crème fraîche, Apfel, Zimt und Calvados 12,l

Salate

„Salade niçoise“ 6,10,g,h,*

„Salade d´émincé de poulet“ 12*

„Salade italienne“ 6,7,10,12,15,h,*

„Salade avec saumon mariné“ g,*

„Grande salade composée“ *

Salat mit Scampi b,a,f

Rucolasalat an Balsamico-Vinaigrette 12

Rucolasalat “Rumpsteak” an Balsamico-Vinaigrette 12

Beilagensalat / Salade d’accompagement *

Hauptgerichte

Fleischgerichte

„Pavé de Boeuf sauce poivre vert“ 6,7,12,a,b

„Boeuf Marchand de vin“ a

„Boeuf au fromage bleu“ 12,a

„Brochette de porc“ 12,a,i

„Escalope normande“ 12,a,l

„Escalope viennoise“ a

„Filet de porc sur Toast" 8,12,a,b,o,d

„Kanutenteller“ 12,a,i

„Émincé de porc“ 12,a,i

„Coq au vin“ a,i

„Assiette de grillades“ 12,a,i

„Cordon Bleu“ 12,15,a,d

„Steak de Dinde“ 12,a

Boeuf „Stroganoff“ 6,12,a,b

„Poêle mexicaine“ 6,8,10,12,a,d

Fischgerichte 9

„Sandre au caviar rose“ 12,a,b,i

„Feuilleté de saumon“ 12,a,b,c

„Filet de daurade“ 1,12,a,f,h

„Assiette de poissons grillés“ 1,8,12,a,b,f,h

„Filet de saumon“ 12,a,b,g,i

Vegetarische Spezialitäten

„Galettes de pomme de terre“ 8,12,a,b

„Pâtes au légumes et fromage de brebis“ 12,a,b,d

„Poêlon de courgettes et champignons“ 12,a,b,d

„Pâtes au fromage bleu“ 12,a,b

„Pâtes aux sauce d'épinard et cacahuètes“ 12,a,b

Biergarten Spezialitäten (Tritt in Kraft mit Eröffnung der Außengastronomie)

Obatzda 12,a

Wurstsalat mit Brot 6,11,a,b,c

Wurstsalat mit Pommes frites 6,11,a,b,c

Schweizer Wurstsalat mit Brot 6,11,12,a,b,c

Schweizer Wurstsalat mit Pommes frites 6,11,12,a,b,c

Holzfällersteak b,c

Putensteak 12

Kinderkarte

Kindermenü a

Fischstäbchen mit Pommes frites

Kinderschnitzel mit Pommes frites

Chicken Nuggets mit Pommes frites

„Velouté de tomates à la provençal“ ^1b,d

„Potage de pommes de terre avec julienne de saumon fumé“ ^8,12,b,l

„Soupe d’escargots alsacienne“ ^12,e,a,d,l

„Soupe à l’oignon“ ^12,b

„Poêlon d’escargots“ ^12,e,b

„Brochette de crevettes“ ^12,f,c,b,a

„Camembert cuit au four"^12,a,b,c

„Fromage de brebis gratiné“ ^10,12,a,d

„Grillès Peperoni“ ^a

„Choix d’entrées provençales“ ^{6,7,10,12,15,a,b,g}

Galettes de sarrazin ^a,b,c

Galette complète ^{6,7,12,15,h,d}

Galette mit Spinat und Schafskäse ^12,d

Galette mit Rahmpilzen ^8,12,d

Galette mit Rahmgemüse ^8,12,d

Galette mit gebeiztem Lachs, Spinat und Crème fraiche ^d,g

Flammkuchen ^a

mit Crème fraîche, Speck und Zwiebeln ^12,15

mit Crème fraîche, Tomaten, Schafskäse und Basilikumpesto ¹²

mit Crème fraîche, Spinat, Champignons, gekochtem Schinken und Käse ^6,7,12,15,i

mit Crème fraîche, Tomaten, Rucola und ital. Hartkäse ¹²

mit Curry, Oregano, Tomaten, Peperoni, Salami, Paprika und Käse (scharf) ^6,12,15,c

mit Crème fraîche, Apfel, Zimt und Calvados ^12,l

„Salade niçoise“ ^6,10,g,h,*

„Salade d´émincé de poulet“ ^12*

„Salade italienne“ ^{6,7,10,12,15,h,*}

„Salade avec saumon mariné“ ^g,*

„Grande salade composée“ ^*

Salat mit Scampi ^b,a,f

Rucolasalat an Balsamico-Vinaigrette ¹²

Rucolasalat “Rumpsteak” an Balsamico-Vinaigrette ¹²

Beilagensalat / Salade d’accompagement ^*

„Pavé de Boeuf sauce poivre vert“ ^6,7,12,a,b

„Boeuf Marchand de vin“ ^a

„Boeuf au fromage bleu“ ^12,a

„Brochette de porc“ ^12,a,i

„Escalope normande“ ^12,a,l

„Escalope viennoise“ ^a

„Filet de porc sur Toast" ^8,12,a,b,o,d

„Kanutenteller“ ^12,a,i

„Émincé de porc“ ^12,a,i

„Coq au vin“ ^a,i

„Assiette de grillades“ ^12,a,i

„Cordon Bleu“ ^12,15,a,d

„Steak de Dinde“ ^12,a

Boeuf „Stroganoff“ ^6,12,a,b

„Poêle mexicaine“ ^{6,8,10,12,a,d}

Fischgerichte ⁹

„Sandre au caviar rose“ ^12,a,b,i

„Feuilleté de saumon“ ^12,a,b,c

„Filet de daurade“ ^1,12,a,f,h

„Assiette de poissons grillés“ ^{1,8,12,a,b,f,h}

„Filet de saumon“ ^12,a,b,g,i

„Galettes de pomme de terre“ ^8,12,a,b

„Pâtes au légumes et fromage de brebis“ ^12,a,b,d

„Poêlon de courgettes et champignons“ ^12,a,b,d

„Pâtes au fromage bleu“ ^12,a,b

„Pâtes aux sauce d'épinard et cacahuètes“ ^12,a,b

Obatzda ^12,a

Wurstsalat mit Brot ^6,11,a,b,c

Wurstsalat mit Pommes frites ^6,11,a,b,c

Schweizer Wurstsalat mit Brot ^{6,11,12,a,b,c}

Schweizer Wurstsalat mit Pommes frites ^{6,11,12,a,b,c}

Holzfällersteak ^b,c

Putensteak ¹²

Kindermenü ^a

Kindereis ^12,j,k mit zwei Kugeln Eis nach Wahl mit Sahne

Crêpes ^12,a

mit Vanilleeis und Sahne ^12,j,k

Crème brûlée ¹²

Mousse au chocolate ^2,12

Tarte tatin ^12,a

Apfelstrudel ^12,a,i,j,k